就这样，李方中报考了武汉大学，来到了湖北老家。武汉独有的“过早”文化、汉口江滩的落日余晖等美食美景让他很快适应并爱上了这里。“两岸的饮食文化是相通的！”喜爱美食的李方中发现，武汉“过早”文化的代表热干面、三鲜豆皮都和自己爱吃的台湾鸡丝凉面、饭团做法不谋而合：“鸡丝凉面也是用芝麻酱做调料塞缪尔·杰克逊，把面煮熟了再拌上酱直接吃；饭团也是糯米里面包油条和榨菜等馅料”。
不管是做茶艺沙龙，或是手冲咖啡知识科普，还是联合企业做求职分享，他尽己所能地拓展这所咖啡馆的功能属性，“让它更像是一个让同学们能交流互通、有所收获的场所”。合伙人韩笑清楚地记得珞珈空间开业后的盛况：不少港澳台生踊跃报名前来兼职，“最多的时候有三四十人左右”。随后，李方中又创办了魔卡师电子科技公司，在老家这片热土进一步挥洒自己的创业激情。
“无论是珞珈空间咖啡馆还是魔卡师电子科技公司，都有享受到湖北省对台青年创业的补贴政策。珞珈空间在2018年拿到了10万元，魔卡师在2019年拿到了5万元。”当时湖北省台湾青年实习就业创业辅导中心老师们跑前跑后塞缪尔·杰克逊，帮忙珞珈空间选址的场景，李方中仍历历在目：“校内外几乎都跑了个遍，最终选址在靠港澳台生源的滨湖边，开业后学院各项活动也都优先给我们承办。”这些帮助让初次创业的李方中切实感受到了老家的人情味。
2020年，随着李方中硕士毕业，珞珈空间咖啡馆画上了句号，但其留下的创业火种仍跃动着。武大法学院在读台生林镇祈，受到学长的鼓舞，萌生了创办校园文创工作室的念头，苦恼找不到合适渠道的他，跑去向学长求助，李方中很快为其对接到一家合适的渠道工厂并申请到学校相关配套资源；武大口腔医学硕士研究生、牙医林毅一年前在工作上遇到了些法律纠纷，也第一时间找到方中咨询塞缪尔·杰克逊，最终妥善解决。
“方中祖籍是湖北枣阳的，有一种故土情结在，所以会支撑着他愿意为这个地方做一些事情。也可以看出来，他身上有我们楚人不怕困难，‘筚路蓝缕，以启山林’的精神。”湖北省台湾青年实习就业创业辅导中心导师熊晓煜为李方中扎根老家的创业热情感到欣喜，“我们是一个省校共建的基地，基本可以辐射到全省的台湾青年，像李方中这样的台湾青年在湖北还有很多，我们希望通过提供就业补贴、政策解读、落户咨询等帮扶工作，让更多有意来鄂发展的台湾青年能够扎根湖北、实现梦想。”
他皮夹里那枚小小的台胞证也见证了两岸交流的不断深入。“那时候的台胞证是一个褐绿色的本子，2010年左右换成了卡式的，再到2017年读研时，发放了台湾居民居住证。”自带芯片的台胞证，让方中外出交通、住宿变得更加便利：“过高铁站时直接刷卡，不用取票了；办理酒店入住，也能够直接识别。”这也进一步点燃了李方中探索祖国大好河山的热情，这些年，以湖北老家为圆心，他先后打卡了北京、上海、广州、深圳、郑州、西安等76座城市塞缪尔·杰克逊，用脚步丈量了祖国的壮美河山。