枣庄市委副书记、政法委书记张国洲在开幕式致辞中提到,枣庄依偎微山湖,怀抱大运河,素有“鲁南明珠”之称,是一座历史古城、文化名城、转型新城。特别是本地传统美食的代表——枣庄辣子鸡,传承悠久、寄予乡愁,不仅成为枣庄靓丽的城市名片,还入选了山东省非物质文化遗产名录,枣庄也因此道美食被中国烹饪协会誉为“中国辣子鸡之乡”。
金勇表示,中国饭店协会一直致力于推动中国饭店与餐饮行业的高质量发展,希望通过开展一系列美食文化活动,进一步挖掘枣庄辣子鸡的文化内涵,提升其品牌价值,加强行业间的交流与合作,助力枣庄辣子鸡产业可持续发展。他希望通过此次活动,无论是在产业投资建设、技术研发合作,还是在企业标准制定、供应链整合等方面,都能碰撞出智慧的火花,形成更多富有建设性的成果。
山东省饭店协会名誉会长李光璧表示,枣庄辣子鸡之所以成为地域美食的突出代表,在中华美食界独树一帜,既得益于地方饮食文化的长久流传,又得益于辣子鸡制作技艺的匠心传承。辣子鸡所蕴含的地方文化和历史情怀,丰富了齐鲁饮食文化,见证了饮食文化的繁荣发展。“在保留传统技艺的基础上,我们鼓励融合创新,让枣庄辣子鸡历久弥新,成为永不褪色的经典。”
" />中新网南宁11月6日电(黄令妍)边疆民族地区建设铸牢中华民族共同体意识示范区论坛6日在广西南宁开幕。中央民族大学中华民族共同体学院副院长、民族学与社会学学院教授严庆作主旨发言时指出,“在铸牢中华民族共同体意识基层宣讲中,我们的教育素材,是在我们身边的。要善于发现挖掘老百姓身边的事情,让它由小到大,上升到国家层面的意义和理解。”
严庆介绍,以宁夏、甘肃人喜爱的八宝茶为例,传统的八宝茶以绿茶干茶为主料,配以红枣、核桃仁、桂圆肉、枸杞、芝麻、菊花、葡萄干、冰糖(如今黑茶、普洱茶也成为供选择的主料,玫瑰花、苹果干等也进入了辅料行列)。一位生产八宝茶的甘肃省临夏回族自治州的少数民族企业家说,“八宝”来自天南海北,是不同区域、不同民族的劳动成果,少了哪一样,都缺了一股中国味儿。而茶碗上的山水花鸟等图案无不代表着吉祥如意以及中华文化中的真善美。八宝茶作为一种区域性饮品,是日常生活中最常见的,而将小小的“八宝”“茶碗”扩展开来,就是大大的市场、大大的文化,是各民族生产生活中的交往交流交融。
位于新疆哈密市伊吾县东南部的下马崖乡,距中蒙边境40公里。严庆介绍,在这片人口密度低的小型绿洲结构空间,村民与外界被戈壁阻隔。下马崖乡边境派出所便成为当地居民最为坚实的依靠。在这里,边境派出所的功能与其说是治理,还不如说是服务和建设,有走街串户为村民日常维修的“物业民警”,有便民理发室、儿童活动室、农资服务室、抢险保障室,照顾老幼、帮助剩余劳力外出务工都成了派出所的工作。派出所连续七次获评全国民族团结进步模范集体,每次获奖归来,群众载歌载舞。民警事事都管,怎么守边?该派出所指导员说,守住村民的心,就守住了大局,守住了边疆。