原标题：走进我国西南地区最大的铁路春运“后厨”
中国科学院分子植物科学卓越创新中心研究员 郑慧琼：回来后我们把稻米中间断开，断开后进行扫描看淀粉的形状，这里面糖的含量也不一样。天上回来的那些种子，葡萄糖、果糖的含量都显著地高于地面一般的种子。我们算了一下，基本上都高5到6倍。另外，淀粉的含量是差不多的，但是淀粉的组成不一样，还有蛋白质含量也比地面要多一些。如果天上的种子如果煮成饭，吃起来应该很甜。
中国科学院分子植物科学卓越创新中心研究员 郑慧琼：太空种植水稻跟地面来比难度大了很多。首先太空是真空环境，所以我们在太空中种水稻一定是人造的环境，就是一个完全封闭的环境中来种水稻。光、气、水都是要人工来保障，尤其是光，因为水稻进行光合作用。水稻对太阳光的要求还是比较高，我们在太空中种水稻是人工光源，所以太空种水稻还要经过一定的筛选，对水稻进行一些改造，让水稻能够适应人工光照。