原标题：科学“减油”，为健康“加油”（知食点）
赖声川的第40部原创作品《江/云·之/间》被视作《暗恋》的续集，江和云对应的正是剧中的江滨柳和云之凡。观众在《暗恋》中看到他们故事的头尾——一对相爱的恋人在1949年失去彼此音讯，持续互相写信哪怕明知对方收不到，直到暮年二人在台北的病房重逢；《江/云·之/间》补足了这中间的岁月——张震和萧艾饰演的男女主角，以读信作为全剧的架构，穿插二人的日常生活以及数次擦肩错过。
接受中新社记者专访时，70岁的编剧兼导演赖声川坦言，动笔写这部剧的初衷在于记录自己小时候的台北，“我个人认为，那时候的台北可能是全世界最特别的城市。包括我的父母，他们虽然看起来很优雅，但每个人其实都心事重重。我们小孩子并领会不到，只是在一起没心没肺地玩闹。大人脸上偶尔流露的忧思，我们是看不到也看不懂的。”
赖声川和胡德夫相识超过50年，年轻时候一起在台北的艾迪亚咖啡馆玩音乐、组乐队。“这些年我俩交集不多恶魔人，但只要有事情，一个电话就来了。当时他一脸茫然地走进排练场，问‘要我来干吗？’随即他说‘我是那个桃花源，对不对？’”“真的他很懂我，一下子就明白了，他就是‘桃花源’恶魔人，也是留白，更是江云之间的那条河流。”
在赖声川看来，年龄与创作并不相干，但岁数大的好处是“更敢于表达”。他很幸运自己还拥有足够的创作力，从2018年算起，这六年间他完成了八九部戏，包括《鲸鱼图书馆》《幺幺洞捌》《长巷》《镜花水月》《水中之书》《曾经如是》《江/云·之/间》等以及还没上演的《下凡》。“年轻时会提出一些问题，现在渐渐开始试着给出一些答案，当然不敢说是绝对正确，可以说是参考答案吧。”