原标题：趁热吃为啥不科学
西寨古村生活记忆馆共有4个展览室，分别是农耕文化、民俗文化、红色记忆、历史记忆。墙面上分别绘制着村里的历史文化名人、各时期庙宇、民居、百姓衣食住行及农耕生产用具等相关历史图片。每个展室分门别类、摆置有序地陈列着大到马车小到顶针的数以万计的生活生产物件，衣柜、穿衣镜、花瓶、缝纫机、收音机、电话机、算盘、马灯、盘碗，还有农具木犁、锄、耙、扁担以及铁匠铺木工全套用具等。
“这苇子全身都是宝。”阎望月展示着大大小小、不同用途的芦苇席，有的用来铺炕追剿电视剧全集观看，有的用来围裹粮食，有的用来苫盖瓮缸……地处汾河岸边的西寨村，周围水系、塘坝众多，因此成为芦苇的绝佳生长地，村里曾有千亩芦苇地，一眼望不到边。每到秋天芦苇收割季节，西寨村家家户户可见编芦苇席的身影，编出来的芦苇席平整、结实又漂亮。
做豆腐也是传承久远的西寨村特色产业，被磨得光滑的木制豆腐压床便是历史的见证。据太原县志记载，西寨村与姑姑寨(古寨村)同属一个区域，晋水从晋祠引出后来到金胜村、董茹村，灌溉西山下农田，渗透进地下水源，与清澈的汾河水相交融，用这样的水做出的豆腐纯白鲜嫩，豆腐干色香味美，营养丰富。代代传承的西寨磨豆腐，已有1000多年历史。