原标题：浙菜：我们不止杭帮菜，还有“鲜”和远方
作为冰雪经济的重要组成部分，冰雪装备器材产业为冰雪运动开展提供了坚实基础。从滑雪鞋等大众运动装备，到高速弹射系统等竞技体育装备，再到造雪机等场地装备……经过多年发展，我国已经形成15大类冰雪装备器材产品体系，基本覆盖了从头到脚、从个人到场地、从竞技竞赛到大众运动的全产业链冰雪装备器材。企业数量从2015年约300家增至2023年约900家，销售收入从2015年不到50亿元增长到2023年的220亿元。
中国机械工业联合会副秘书长佘伟珍认为，推动新技术与冰雪装备融合创新闻香榭，首先要强化企业科技创新主体地位，鼓励企业针对人民群众多样化冰雪运动需求，应用新技术、开发新产品；其次，推动科技赋能冰雪运动场景，支持利用AR、VR等技术研发冰雪运动模拟训练平台，开发智能滑雪、滑冰等线上产品和服务，打造线上线下协同发展的消费新模式。此外，应鼓励冰雪运动基地打造沉浸体验中心、创新科技展馆和品牌文化中心，为冰雪运动消费群体提供运动装备柔性制造与个性化设计，培育冰雪运动多元化、时尚化、智能化消费新业态。
佘伟珍告诉记者，我国冰雪装备产业起步晚、基础薄、创新能力弱，与国际领先水平相比，主要存在高端装备不足、关键技术“卡脖子”、竞技竞赛类装备受制于人等瓶颈。比如运动员训练、康复装备器材，竞技体育比赛装备器材多是靠进口。这类装备市场规模小、研发投入大、进入门槛高，企业不敢投、不愿投，基本属于市场失灵产品，仅靠行业企业力量难以解决，需要国家政策支持和产业界各方共同努力。