经查，当事人为改善涉案菜品外观色泽，提高销量北大荒人，自2024年4月1日起，在制作“调味牛里脊（其他调理肉类）（自制）”和“香茅草味猪小排（其他调理肉类）（自制）”时，自行在菜品中添加使用食品添加剂“亚硝酸钠”。截至案发，当事人共计售出涉案菜品的货值金额人民币9144元，违法所得共计人民币9144元。案发后，当事人已将剩余的食品添加剂“亚硝酸钠”和超范围使用食品添加剂的食品予以销毁。
其中，“调味牛里脊”为制售“丽江爆炒牛肉”的原料，“香茅草味猪小排”为“云南风味炸猪小排”的原料。截至2024年4月9日，当事人共计售出62份“丽江爆炒牛肉”北大荒人，每份售价是人民币96元，货值金额共计人民币5952元；当事人共计售出19份“云南风味炸猪小排”北大荒人，每份售价是人民币168元，货值金额共计人民币3192元，因此当事人所获违法所得共计人民币9144元。
公开资料显示，亚硝酸盐在环境、食品和水中天然存在，属于食品污染物。《食品中污染物限量》（GB2762-2005）规定了食品中亚硝酸盐限量，规定腌菜的最高限量是20毫克/千克。亚硝酸盐也是国内外普遍允许使用的食品添加剂，用做西式火腿、肉罐头等食品的护色剂、防腐剂。《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，亚硝酸盐仅允许用于肉制品，并规定了具体残留量（除西式火腿70毫克/千克、肉罐头类50毫克/千克外北大荒人，其他均为30毫克/千克），禁止亚硝酸盐用于其它食品。
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黄伟纶表示，推动盛事可彰显香港是自由开放、有深度、具备文化底蕴的国际城市，可在全球有更多正面曝光，加深海外朋友的认识。他提到，许多外国人士亲身来港体验后，了解到香港缤纷多元的社会、先进方便的基建，安全的治安环境，对香港有非常正面的看法，他们回国后也成为香港最有说服力的“大使”。“这在当前复杂多变的地缘政治环境下，有非常巨大的意义。”
据介绍，93项盛事涵盖5个范围。其中，“文化艺术及创意”类活动有30个，包括香港流行文化节、巴塞尔艺术展、亚洲电影大奖、香港国际电影节等；“体育项目”类活动15个，包括移师启德体育园举行的香港国际七人榄球赛，以及世界女排联赛香港站、渣打香港马拉松等；“节日庆典、汇演嘉年华”类活动12个，包括春节期间的新春国际汇演之夜、烟花汇演、春节彩灯展等；此外还有26个“会议展览”类活动、10个“金融经济创科相关”类活动。该盛事年表将持续更新。
